大英县食药监局联合河边镇食安办开展“坝坝宴”监督检查

来源:县食药监局     作者:叶恒     发布日期:2018-02-06     点击数:27 人次

为切实保障“坝坝宴”饮食安全,2月6日,大英县食品药品监督管理局深入河边镇进行了监督指导,约谈宴席承办者,签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,督促承办者按规定向河边镇政府申报备案。同时加强现场指导,派出执法人员驻点监督,全程监控,重点对聚餐现场的卫生条件、厨师健康状况、菜谱、食品原料的采购、验收、索证索票、贮藏、加工、设施设备的运行等情况进行了全面检查,对加工操作流程、人员操作规范、餐用具消毒、食品留样等方面进行了现场监督指导,努力消除食品安全隐患,全力保障餐饮服务食品安全。